jeremycheng的部落格

煲仔飯是香港特有的小吃,台灣人有些人吃不慣,覺得就是飯上面擺了一些食材,吃之前還淋醬油,鍋底還一堆焦掉的飯.......但醬油和飯焦的香味,正是煲仔飯迷人之處.

下面是我嚐過的幾家煲仔飯

1. 四季煲仔飯
在油麻地廟街附近,靠近帝豪海景/紅茶館酒店,是香港在地人最常去的煲仔飯之一.

試過白膳排骨,豆鼓味道香,加點醬油拌拌鹹度剛好,飯吃到鍋底時的鍋巴香脆好吃.

2.永合成
位於上環,一般煲仔飯是在爐火上把飯煮熟,永合成則是把煲仔飯放在麵包爐裡加熱.和一般煲仔飯最不同的地方,就是鍋底不會有鍋巴,但飯粒粒粒分明,吃過最有名的窩蛋牛肉,把生蛋攪散後,蛋汁滾著飯粒,口感滑嫩!

這間店不好找,距離上環地鐵站也有點距離,但值得前往一試!

3.榮發大排檔
這間大排檔位在廟街夜市裡,除了一般的熱炒之外,煲仔飯也是值得推薦!若想嘗試大排檔來到這,建議點一盅來試試,但若只是想吃煲仔飯,建議多走幾步路到四季!

4.興記
十幾年前我第一次到香港是住在帝豪海景酒店(以前叫明珠海景),興記煲仔飯就鼎鼎有名了,當時看旅遊書都在介紹興記就在旁邊,當然要跑去嘗嘗!這一嘗,就讓我對煲仔飯的印象徹底不好......
1.料好少,料的量蓋不住白飯.....
2.飯焦但不香

若要吃煲仔飯,以味道和交通便利性來看,四季煲仔飯絕對會是首選.若行程有到上環去買中藥材,可以順道去永合成嚐嚐味道!